Agricultural family farm – Vidas


OPG Vidas
Tina Ujevića 1
Novalja
E- mail: opgvidas@gmail.com
Tel: +385 91 525 4697 | Krunoslav Vidas

Die Familientradition der Herstellung von Pager Käse geht auf das ferne Jahr 1887 zurück, unter Beibehaltung der Originalrezeptur, also der Wahl der autochthonen Schafsrasse, der Fütterung, des Herstellungsprozesses und der Sorge um die richtige Alterung des Käses. Aus Respekt vor den Anfängen der Familientradition pressen wir die Nummer II-94 in jeden Käselaib ein; diese Kennnummer wurde uns von Franz Joseph I. (dem Kaiser der österreichisch-ungarischen Monarchie) im Jahr 1887 als Familienkennzeichnung erteilt, die wir auch heute achten und mit Stolz hervorheben.

Die Insel Pag ist durch ihre tausendjährigen Olivenbäume bekannt, auf die wir ausgesprochen stolz sind, weil sie viele Winter und Bora-Winde auf Pag durchgestanden haben, um heute natives Olivenöl der Spitzenklasse anbieten zu können.

Erzeugnisse:

PAGER KÄSE | OLIVENÖL | PAGER KÄSE IN OLIVENÖL

Der Familien-Landwirtschaftsbetrieb Vidas stellt nach alter Familienrezeptur Pager Käse aus  nicht pasteurisierter Schafsmilch her. Das Olivenöl der Familie wird aus handgeernteten Oliven erzeugt. Von der Ernte bis zur Verarbeitung vergehen höchstens 48 Stunden. Die Verarbeitung der Oliven erfolgt durch Kaltpressung in der Ölmühle.  Durch die Kombination dieser zwei Erzeugnisse wird Pager Käse in Olivenöl angeboten, eine erstklassige Köstlichkeit, die Feinschmecker nicht kalt lässt.

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