Agricultural family farm -Vidas


OPG Vidas
Tina Ujevića 1
Novalja
E-mail: opgvidas@gmail.com
Tel: +385 91 525 4697 | Krunoslav Vidas

La tradizione di famiglia nel produrre il formaggio di Pag risale al lontano 1887. Tenendo fede alla ricetta originale al contempo si sceglie la razza autoctona delle pecore, l’alimentazione, il processo produttivo ed allo stesso modo si cura della corretta stagionatura del formaggio. Su ogni forma di formaggio è impresso il numero II-94 proprio in ossequio a quella tradizione familiare per cui in origine, nel 1887, ricevemmo questo numero da Francesco Giuseppe I (imperatore austro-ungarico) quale marchio di famiglia. Una tradizione che rispettiamo ancor oggi e della quale andiamo fieri.

L’isola di Pag è famosa per i suoi ulivi millenari dei quali siamo oltremodo orgogliosi perché hanno superato molti inverni e resistito a innumerevoli giornate di bora a Pag per potervi offrire oggi un eccellente olio extravergine di oliva.

Prodotti:

FORMAGGIO DI PAG | OLIO D’OLIVA | FORMAGGIO DI PAG IN OLIO D’OLIVA

L’azienda agricola della famiglia Vidas produce formaggio di Pag da latte di pecora non pastorizzato secondo un’antica ricetta di famiglia. L’olio d’oliva della famiglia Vidas è ottenuto da olive raccolte a mano. Dalla raccolta alla lavorazione trascorrono un massimo di 48 ore. Le olive vengono lavorate in frantoio mediante spremitura a freddo. Dall’unione di questi due prodotti viene offerto il formaggio di Pag in olio d’oliva, una prelibatezza squisita che non può lasciare indifferenti neppure i palati più esigenti.

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