On considère aujourd’hui la cuisine méditerranéenne meilleure pour la santé, principalement pour la qualité de ses aliments divers et leur préparation. La cuisine de Novalja, étant une cuisine méditerranéenne, vous offrira une expérience gastronomique inoubliable.

Lors de vos vacances à Novalja, ne manquez pas de profiter des restaurants agréables. Nous vous recommandons quelques spécialités renommées: le fromage de Pag, l’agneau, les macaronis en aiguilles (pâtes en forme d’aiguille) et les strudels au fromage. Retrouvez le charme de la cuisine méditerranéenne en choisissant des spécialités de mer.

Parmi les plats divers de poisson et de fruits de mer, nous recommandons la soupe vivifiante de poisson, la bouillabaisse (brudet) de Novalja, les salades diverses, le risotto aux fruits de mer et le poisson cuit ou grillé.

Si vous rencontrez les desserts traditionnels hrostule et frite, n’hésitez pas à les déguster: grâce à leur spécificité, ces desserts ont survécu la tendance des nouveaux desserts modernes et sont aujourd’hui encore typiques de la cuisine de Novalja. Enfin, un verre de vin donnera à votre plaisir une touche finale.

Après avoir goûté aux spécialités, rapportez des aliments locaux et préparez chez vous un dîner de Novalja et partagez cette expérience gastronomique unique avec vos amis!

Nous avons préparé pour vous deux recettes simples pour que vous vous souveniez du goût et de l’odeur de notre cuisine autochtone!

The Ministry of Regional Development and European Union Funds continues the implementation of the project related to visual marking of island products with the CIP (Croatian Island Product), cro. HOP, label initiated in the beginning of 2007 to encourage island producers to produce original and quality products. The main objective is to identify and distribute quality island products which will be recognised as such both in Croatia and abroad. These products result from island tradition, research and development, innovation and invention with a quantifi able level of quality. They come from restricted island localities and are produced in small batches. The HOP (CIP) label can be given only to those products which fulfil the criteria for excellence, authenticity and tradition.

Novalja has three manufacturers and fifteen products with HOP (CIP) label.

Besides HOP products, part of Tasty products of Novalja  are Boškinac wines. The fundamental mission of Boškinac winery is the conservation of the indigenous grape variety Gegić, which represents the best and most unique feature of our island. Authenticity, excellence and tradition of the Boškinac winery and its products are already known in the world of gastronomy and oenology.