Exploitation agricole familiale Vidas
Tina Ujevića 1,
Novalja
E-mail : opgvidas@gmail.com
Tel : +385 91 525 4697 | Krunoslav Vidas
La tradition familiale dans la production de fromage de Pag remonte à 1887, dans le respect de la recette originale, de la sorte autochtone de brebis, de l’alimentation, du processus de production et en veillant à la bonne maturation du fromage. Nous gravons le numéro II-94 dans chaque fromage en hommage aux origines de la tradition familiale, lequel numéro nous a été offert par François-Joseph Ier (empereur d’Autriche-Hongrie) en 1887 en tant que symbole de notre famille; c’est pourquoi nous le respectons et le mettons aujourd’hui en valeur.
L’île de Pag est réputée pour ses oliviers millénaires dont nous sommes très fiers étant donné qu’ils ont survécu à de nombreux hivers et à la bora de Pag afin d’offrir aujourd’hui une huile d’olive vierge exceptionnelle.
Produits :
FROMAGE DE PAG | HUILE D’OLIVE | FROMAGE DE PAG DANS DE L’HUILE D’OLIVE
L’exploitation agricole familiale Vidas produit du fromage de Pag à base de lait de brebis non-pasteurisé selon la recette famille traditionnelle. L’huile d’olive de la famille Vidas est produite à base d’olives cueillies à la main. Seulement 48 heures s’écoulent entre la cueillette et la transformation. Les olives sont transformées dans un moulin à huile sur pression à froid. En combinant ses deux produits, nous proposons du fromage de Pag dans de l’huile d’olive, un succulent délice qui ne laisse pas les gourmets indifférents.
