Paški sir

Paški sir je najbolj znan in najbolj cenjen trdi ovčji sir na Hrvaškem. Odlikuje se po prijetnem pikantnem okusu in je svetlo rumene do temno rumene barve (odvisno od starosti). Izdelujejo ga iz mleka paške ovce, ki se pase na kamnitih pašnikih, polnih različnih aromatičnih in zdravilnih rastlin. Ob tem mu posebno značilnost daje sol, ki po burji – močnem severnem vetru, ki piha na otoku Pagu – v sledeh ostaja na travi.

Paški sir je danes ena od najbolj prepoznavnih hrvaških blagovnih znamk, tako pri nas kot tudi po svetu. Na otoku Pagu letno proizvedejo približno 220 ton paškega sira.