La carne di agnello di Pag

La carne di agnello di Pag è il secondo prodotto importante dell'isola di Pag. È appunto la carne di agnello di Pag, tra tutte le carni di agnello, quella preferita dal mercato. La forniscono gli allevatori di pecora dell'isola che producono pure il formaggio.

Gli agnelli si nutrono esclusivamente di latte, il che conferisce alla carne un sapore speciale. La carne di agnello è di color rosa, la fibra muscolosa sottile e tenera, saporita e succosa. Anche se è possibile prepararla in modi diversi, di solito viene arrostita allo spiedo.