Fromage de Pag

Le fromage de l’île de Pag est le fromage le plus apprécié et le plus connu de Croatie. Il est caractérisé par un goût légèrement piquant et des nuances différentes de jaune (en fonction de l’âge). Produit avec du lait de brebis de l’île de Pag dans des pâturages dénués de verdure, mais riches en plantes médicinales. Ce qui le rend très spécial, c’est le sel marin. Le puissant vent bora apporte du sel de mer et en couvre les pâturages.

Le fromage de l’île de Pag est l’un des spécialités croates les plus connues, non seulement en Croatie, mais dans le monde entier. Sur l’île de Pag, on produit environ 220 tonnes de ce fromage par an.