Pager Lammfleisch

Das Pager Lammfleisch ist das zweitwichtigste Produkt der Schafe von Pag. Es ist das am meisten verfügbare Lammfleisch auf dem Markt und wird von den Pager Schafzüchtern geliefert, die auch den Pager Käse produzieren. Die Lämmer werden ausschließlich mit Schafsmilch ernährt, was dem Fleisch einen besonderen Geschmack verleiht. Das Fleisch des Pager Lamms ist von bleichrosa Farbe, mit dünnen und leichten Muskelfasern, geschmackvoll und saftig. Das Pager Lammfleisch wird auf verschiedene Arten zubereitet, wobei das Braten am Spieß die wohl bekannteste ist.